お客様の笑顔を見ると
思っていた以上に嬉しいですよね

元々料理をすることが好きで、調理師として先々働きたいなと思っていたのですが、実務経験が必要だったため、経験を積みながら調理出来る仕事を探していた頃に今のお店で鮮魚部門での募集を見つけ、応募しました。

魚の調理全般を担当するんですが、刺身から煮魚、焼魚まで様々な調理法を覚えることができます。料理が得意でしたが、こんな調理法があるんだ！？という新発見もあり、料理好きにはもってこいの仕事だと思います！人手が足りない時には、バラを売ったりしたこともあります（笑）。色々な仕事を任せてもらえるのも魅力のひとつですね。

飲食店なんかだと厨房内での仕事なので、なかなかお客様との接点がないので、分からないと思うんですが、スーパーの鮮魚部門では魚の調理をしながら販売を行うこともあるので、お客様とも身近です。頑張って作って盛り付けした商品をお客様が「美味しそう」って言いながら手にとっていただけると、思ってた以上に嬉しいんですよね。さらにそこで上司に褒められたりすると2倍に嬉しいですね。

黙々を魚をさばくイメージのあった鮮魚部門ですが、思ってた以上にコミュニケーションもとれるところなんだな、とやってみて思いました。